宾馆灭鼠的方法和策略可以根据具体情况和需求进行调整，以下是一些常见的方法和策略：

1. 寻找和封堵入口：首先，需要仔细检查宾馆内外的潜在鼠类入口，如裂缝、缝隙、管道等。封堵这些入口可以阻止鼠类进入宾馆。

2. 清洁和卫生措施：保持宾馆的清洁和卫生非常重要。定期清理垃圾、食物残渣和其他潜在的鼠类食物来源，以减少鼠类的吸引力。

3. 使用捕鼠器和鼠夹：放置捕鼠器和鼠夹是一种常见的灭鼠方法。选择合适的捕鼠器和鼠夹，并放置在鼠类经常出没的区域。及时清理和处理捕获的鼠类。

4. 使用毒饵：在一些情况下，使用毒饵可能是灭鼠的有效方法。然而，使用毒饵需要谨慎，确保它们放置在只有鼠类能够接触到的地方，并远离儿童和宠物。

5. 鼠类驱除剂：一些鼠类驱除剂可以用于将鼠类赶出宾馆。这些驱除剂通常是基于天然成分的，对人类和宠物相对安全。

6. 定期检查和维护：定期检查宾馆的各个区域，包括房间、储藏室、厨房等，以及室外环境。如果发现任何鼠类迹象，立即采取措施处理。

7. 寻求专业帮助：如果鼠类问题严重或无法自行解决，建议寻求专业的害虫控制服务。专业人员具有经验和专业知识，可以提供更有效的灭鼠解决方案。

需要注意的是，灭鼠工作需要持续和细致的努力，以确保宾馆保持清洁、卫生和无害虫的环境。