酒店灭鼠的预防措施包括以下几个方面：

1. 定期清洁和卫生：保持酒店的清洁和卫生是预防鼠类入侵的首要措施。定期清理垃圾、保持食品储存区的清洁，可以减少鼠类的吸引力。

2. 封堵入口：鼠类通常通过裂缝、孔洞等入侵酒店。可以检查和修补建筑物的漏洞，封堵鼠类的入口，防止其进入酒店。

3. 储存食物和垃圾：食物和垃圾是吸引鼠类的主要因素之一。酒店应该妥善储存食物，使用密封容器，并定期清理食品储存区。垃圾应该及时清理并放置在密封的垃圾桶中。

4. 定期检查和维护：酒店应该定期检查潜在的鼠类藏身之处，如地下室、阁楼、管道等。如果发现任何鼠类迹象，应立即采取措施进行灭鼠。

5. 雇佣专业灭鼠公司：如果酒店面临严重的鼠类问题，可以考虑雇佣专业的灭鼠公司。他们具有专业的知识和设备，可以帮助酒店解决鼠类问题。

需要注意的是，预防鼠类入侵是一个持续的过程，需要定期检查和维护，以确保酒店的清洁和卫生。